Hazır Kahveyi Hayatınızdan Çıkarmanız için 4 Neden

14 Ekim 2017 - 1 izlenme

Hayatımıza 1950'li yıllarda giren hazır(çözünebilir) kahve, piyasaya çıktığı dönemde son moda, esrarengiz ve yüksek teknoloji ürünü olarak lanse edilmiş ve oldukça ilgi görmüş.

1Acı, asidik ve tatsız!

Çoğu zaman çekirdek olarak satılamayacak kalitede olan böceklenmiş, kararmış ve Robusta cinsi kahveler kullanılarak elde edilen hazır kahve eklenen yapay aromalara rağmen acılığını ve asidik yapısını gizleyemez.

2Yapay ve işlenmiş!

Hazır kahve iki farklı methodla üretilebiliyor:

a.Freeze Drying: Öğütülmüş kahveden oluşan solüsyon içindeki su buharlaşana kadar bekletilir. Daha sonra elde edilen kahve konsantresi 40°'de dondurulur ve buz kristallerinden ayrılır.

b.Spray Drying: Konsantre kahve solüsyonu sıcak hava çemberinden sprey halinde püskürtülür ve daha sonra granul hali elde edilir.

3Toksik maddeler!

Hazır kahve yüksek miktarda acrylamide kimyasalı içermektedir. Yapılan son araştırmalarda Acrylamide'in kansere ve sinir hücrelerinde zarara yol açtığı ortaya çıkarıldı.

4Düşük antioksidan değeri!

Sayısız yararı olduğu bilinen antioksidan bileşikler aslında kahvede yüksek oranda bulunmaktadır. Ancak hazır kahveler geçirdiği donma ve ısınma işlemleri yüzünden antioksidan zenginliğini koruyamazlar.