Riboflavin yani B2 vitaminine ilk olarak 1872 yılında sütte rastlanmıştır. B grubu vitaminler gibi bu vitaminde suda çözünebilen bir vitamindir. Bu vitamin ısıya duyarlı bir vitamin olduğu için vitamini içeren besinler çok bekletilmeden tüketilmelidir.
B2 vitamini vücutta kronik
hastalıklardan korunmaya, migren ağrılarını azaltmaya,
saç ve cilt sağlığını korumaya yardımcı olur. Büyüme ve gelişmeye yardımcı
olur. Demir ve B6 vitamininin emilmesine yardımcı olur. Yapılan araştırmalara
göre bu vitaminin kansere karşı koruculuğu da ispatlanmıştır. Bu vitaminin en
önemli etkilerinden biri ise kalp sağlığı üzerindeki güçlü etkisidir. Aynı
zamanda riboflavin vücudumuzda antioksidanlar gibi görev alır. Yani vücudumuzu sağlıklı
tutmak için çalışırlar.
Süt ve süt ürünleri, yoğurt, dana ciğeri, ıspanak gibi yeşil yapraklı
sebzeler, badem, mantar, tahin, mercimek, barbunya, kuzu eti, somon, yumurta gibi günlük hayatta
tükettiğimiz besinler bol miktarda B2 vitamini içermektedir.
Riboflavin eksikliklerinde boğaz ağrıları, dudak ve dudak kenarlarında
çatlaklar, şişmiş dil, pullu deri, ağız ve boğaz zarında kızarıklıklar, ışık
hassasiyeti ve zayıflık görülebilir.