C vitamini vücutta depolanamayan yani düzenli olarak dışarıdan almak zorunda olduğumuz bir vitamindir. Aldığımız vitaminin fazlası ile vücuttan idrar yolu yardımıyla dışarı atılır.C vitamini ihtiyacı kişinin yaşına, cinsiyetine ve birçok faktöre göre değişebilir.Tüm vitaminlerde olduğu gibi bu vitamini almakta da çeşitli ve dengeli beslenme önemlidir.Ayrıca gerektiğinde de bu vitamini içeren tablet ve kapsüller de alınabilir.
C vitamini vücudu sağlıklı tutan ve bağışıklık sistemini güçlendiren tam bir antioksidan kaynağıdır. Aynı zamanda yara iyileşmesini hızlandırır, diş ve dişeti sağlığında büyük görev alır. Kas yapımında etkilidir bu yüzden sporcuların her gün almaları gereken besinlerden birisidir. Eksikliğinde ise skorbüt denilen hastalığa neden olabilir. Aynı zamanda vücutta yorgunluklara ve diş eti iltihaplanmalarında sebep olabilir. Metabolizmayı hızlandıran bu vitaminin eksikliğinde kilo artışları görülebilir. Diyet yapanların öğünlerinde eksik etmemeleri gereken bir vitamin grubudur.
C vitamini denildiğinde akla ilk gelen portakal ve mandalina olsa da aslında bu vitamin birçok meyve ve sebzede rahatlıkla ve fazlaca bulunur. Limon, kivi, biber, maydanoz, kavun, turunçgiller, lahana, ıspanak, ananas, yeşil yapraklı sebzeler, kuşburnu, karalahana gibi birçok sebze ve meyvede bulunur.